Waarom de specificatie ertoe doet
Chiazaad wordt vooral in Zuid-Amerika geteeld en machinaal geoogst. Hoe goed de partij daarna gereinigd is, bepaalt de zuiverheid en het risico op vreemde bestanddelen.
De belangrijkste waarden
| Kenmerk | Gangbare eis |
|---|---|
| Zuiverheid | min. 99,9% |
| Vocht | max. 8% |
| Totaal kiemgetal | < 100.000 kve/g |
| Salmonella | Afwezig in 25 g |
| Aflatoxine | Binnen EU-norm |
Novel food en toepassingen
- Chiazaad is in de EU toegelaten als novel food.
- Voor sommige toepassingen gelden regels voor de hoeveelheid en het etiket. Controleer dit voor uw product.
Tip voor inkopersVraag bij elke partij naar de Salmonella-analyse. Bij zaden die rauw gegeten worden is dat de belangrijkste controle.
Biologisch of conventioneel?
Biologisch chiazaad is duurder dan conventioneel. Vraag bij biologisch altijd het transactiecertificaat per partij.