Lijnzaad groothandel
Lijnzaad is het zaad van vlas. Wij leveren het heel in bruin en blond, en verwerkt als gemalen of gebroken lijnzaad voor bakkerijen en mengers die het zaad niet zelf willen breken. Blond lijnzaad heeft een mildere smaak en valt minder op in licht brood.
- Vorm
- Heel · gemalen · gebroken
- Verpakking
- 20 of 25 kg
- Minimale afname
- 25 kg
- Biologisch leverbaar
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Vorm | Heel, gemalen of gebroken |
| Kleur | Bruin of blond |
| Herkomst | Diverse herkomsten, China, Europa, Nederland |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Lijnzaad, bruin | Diverse herkomsten | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
| Lijnzaad, blond | Diverse herkomsten | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
| Lijnzaad, gemalen | China, Europa | Ja | Ja | 20 kg | 25 kg |
| Lijnzaad, gebroken | Nederland | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
Waar het in gaat
- BakkerijMeergranenbrood, crackers en knäckebröd.
- OntbijtMuesli, granola en ontbijtmixen.
- MengersGebroken of gemalen lijnzaad als onderdeel van een broodmix of bakmix voor de retail.
- RetailPrivate label.
Over lijnzaad
Heel, gebroken of gemalen?
Heel lijnzaad blijft het langst goed en geeft structuur aan de korst. Gebroken en gemalen lijnzaad mengen gelijkmatiger door deeg en binden meer vocht, maar zijn gevoeliger voor oxidatie. Koop die vormen in volumes die u binnen de THT van de partij verwerkt.
Wat is het verschil tussen bruin en blond lijnzaad?
Het zijn verschillende rassen vlas. Blond is lichter van kleur en milder van smaak; bruin is gangbaarder en valt meer op als zichtbaar zaad op brood.