Sesamzaad
Drie soortenZaden & granen
Sesamzaad groothandel
Sesamzaad in drie vormen. Gepeld sesamzaad is wit en egaal en is de standaard voor broodjes, sushi en tahin. Ongepeld sesamzaad heeft het zaadvlies nog, is beige tot lichtbruin en smaakt voller; zwart sesamzaad uit Bolivia gebruikt u vooral om het kleurcontrast.
- Vorm
- Gepeld · ongepeld · zwart
- Verpakking
- 25 kg zak
- Herkomst
- India, Bolivia, Ethiopië
- Biologisch leverbaar
Specificaties
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Vorm | Heel zaad, gepeld of ongepeld |
| Kleur | Wit, beige of zwart |
| Herkomst | India, Bolivia, Ethiopië |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Sesamzaad, zwart | Bolivia | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
| Sesamzaad, gepeld | India, Ethiopië | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
| Sesamzaad, ongepeld | India, Bolivia, Ethiopië | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
Toepassingen
Waar het in gaat
- BakkerijTopping op broodjes, bagels en crackers.
- Aziatische keukenSushi, dressings en wokgerechten.
- Tahin en halvaGepeld sesamzaad als grondstof.
- SnacksSesamrepen met honing of siroop.
Vragen
Over sesamzaad
Welke analyses vraag ik op bij sesamzaad?
Vraag per partij de analyse op salmonella en op residuen van bestrijdingsmiddelen. Sesamzaad uit sommige landen komt in de Europese controles regelmatig voor, en een vaste ingangscontrole voorkomt problemen.
Moet sesam als allergeen op het etiket?
Ja. Sesamzaad is een van de veertien allergenen die u op uw etiket moet vermelden.