Amandelmeel groothandel
Amandelmeel van gemalen amandelen uit Spanje en de VS, in twee kleuren. Geblancheerd amandelmeel is gemaakt van amandelen zonder vlies en is licht en fijn. Bruin amandelmeel wordt met vlies gemalen, ziet er gespikkeld uit en smaakt voller; daarnaast leveren we geroosterd hazelnootmeel uit Turkije.
- Verpakking
- 15 · 25 kg
- Minimale afname
- Vanaf 25 kg
- Herkomst
- Spanje, VS, Turkije
- Biologisch leverbaar
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Geblancheerd | Bruin |
|---|---|---|
| Grondstof | Amandelen zonder vlies | Amandelen met vlies |
| Kleur | Crèmewit | Lichtbruin gespikkeld |
| Herkomst | Spanje, VS | Spanje, VS |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Amandelmeel, geblancheerd | Spanje, VS | Ja | Ja | 15 kg | 100 kg |
| Amandelmeel, bruin | Spanje, VS | Ja | Ja | 15 kg | 100 kg |
| Hazelnootmeel, geroosterd 0-2mm | Turkije | Ja | Nee | 25 kg | 25 kg |
Waar het in gaat
- PatisserieMacarons en financiers met geblancheerd amandelmeel.
- BanketAmandelspijs, frangipane en gevulde koeken.
- BakkerijCake en koekjes zonder of met minder tarwebloem.
- ChocoladeHazelnootmeel in pralinévullingen en ijs.
Over amandelmeel
Geblancheerd of bruin amandelmeel?
Voor macarons, lichte patisserie en spijs kiest u geblancheerd, omdat het vlies kleur en spikkels geeft. Bruin amandelmeel past in cake, koekjes en granola, waar een vollere smaak en een rustiek uiterlijk gewenst zijn.
Waarom is de minimale afname 100 kg bij een verpakking van 15 kg?
Dat is de minimale afname voor beide amandelmeelsoorten. We stemmen het aantal verpakkingen in de offerte met u af.
Hoe bewaar ik notenmeel?
Koel, droog en goed gesloten. Gemalen noten oxideren sneller dan hele noten, dus koop in volumes die u binnen de THT van de partij verwerkt.