Boekweitmeel groothandel
Boekweitmeel uit Europa met een grijsbruine kleur en een herkenbare, wat aardse smaak. Het is het meel van Bretonse galettes, Russische blini en Nederlandse boekweitpannenkoeken. Wij leveren een reguliere en een glutenvrije variant.
- Variant
- Regulier · glutenvrij
- Verpakking
- 25 kg zak
- Herkomst
- Europa
- Biologisch leverbaar
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Vorm | Meel |
| Kleur | Grijsbruin |
| Glutenvrij | Glutenvrije variant leverbaar; verklaring per partij |
| Herkomst | Europa |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Boekweitmeel | Europa | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
| Boekweitmeel, glutenvrij | Europa | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
Waar het in gaat
- PannenkoekenGalettes, blini en boekweitpannenkoeken.
- BakkerijBrood en crackers, vaak gemengd met andere meelsoorten.
- NoedelsSoba.
- MengersPannenkoekmix en bakmix voor de retail.
Over boekweitmeel
Wat is het verschil tussen regulier en glutenvrij boekweitmeel?
Boekweit zelf is geen graan, maar regulier boekweitmeel kan in de keten in contact komen met tarwe. De glutenvrije variant wordt als glutenvrij aangeboden. Vraag per partij de verklaring en de analyse op; daarop baseert u de vermelding op uw etiket.
Kan ik met boekweitmeel alleen brood bakken?
Het deeg heeft dan weinig rek en het brood blijft compact. Bakkers mengen het daarom meestal met tarwe- of speltmeel, of gebruiken een bindmiddel zoals psyllium.