Kikkererwtenmeel
EuropaMeel
Kikkererwtenmeel groothandel
Kikkererwtenmeel uit Europa, geel van kleur en met een duidelijke peulvruchtsmaak die bij het bakken milder wordt. In de Indiase keuken heet het besan of gram flour. Met water gemengd vormt het een beslag dat goed hecht en krokant frituurt.
- Verpakking
- 25 kg zak
- Minimale afname
- 25 kg
- Herkomst
- Europa
- Biologisch leverbaar
Specificaties
Indicatieve waarden
| Kenmerk | Waarde |
|---|---|
| Vorm | Meel |
| Kleur | Lichtgeel |
| Herkomst | Europa |
| Specificatie | Volgens specificatie en CoA per partij |
| Houdbaarheid (THT) | Per partij, vooraf op te vragen |
Waarden verschillen per partij. Bij elke offerte ontvangt u de productspecificatie en het analysecertificaat (CoA).
Varianten
Varianten en verpakking
| Variant | Herkomst | Biologisch | Conventioneel | Verpakking | Minimale afname |
|---|---|---|---|---|---|
| Kikkererwtenmeel | Europa | Ja | Ja | 25 kg | 25 kg |
Toepassingen
Waar het in gaat
- SnacksPakora, bhaji en ander gefrituurd beslag.
- BakkerijFarinata, socca en crackers.
- VleesvervangersBindmiddel in burgers en falafelmix.
- EivervangerIn vegan omelet en quiche.
Vragen
Over kikkererwtenmeel
Is kikkererwtenmeel geroosterd?
Dat leggen we per partij vast. Indiaas besan wordt soms van geroosterde, gespleten kikkererwten gemaakt; vermeld in uw aanvraag welke smaak u zoekt, dan vragen we de specificatie van de partij op.
Moet ik het meel verhitten?
Rauw meel hoort niet ongekookt in een eindproduct. Verwerk kikkererwtenmeel in producten die gebakken, gekookt of gefrituurd worden.